题目类型：
单选题
题目内容
组成蛋白质的氨基酸共有
正确答案
A
题目解析
组成蛋白质的氨基酸共有（20）种，蛋白质中氮的平均含量为（16%）。组成蛋白质的氨基酸有20种,均为α-氨基酸。蛋白质中氮的平均含量为16%, 食物中的含氮物质主要是蛋白质。